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宝林厨师手部验出米酵菌酸,法医:决定是摸了“某项食材”

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台北市行政部门今日上午召开记者会表示,将宝林茶室2把刀具、1个砧板及厨师的手部检体送验,结果(Result)显示厨师手部验出米酵菌酸,台大法医翁德怡表示,一定是厨师触摸了某项食材,哪个食材出问题不得而知,但能证明宝林有米酵菌酸这毒素存在,她强调只有在厨师的手部验出米酵菌酸,2把刀具、1个砧板都没有。

翁德怡

▲台大法医翁德怡强调只有在厨师的手部验出米酵菌酸,2把刀具、1个砧板都没有。

翁德怡今下午(Afternoon)接受媒体联访表示,北市卫生局长陈彦元很聪明,想到利用(Use)3月24日的采集,来培养细菌检体,因此将4个检体包括厨师手部检体、1把菜刀、1把水果刀1个砧板做采检,结果(Result)呈现阳性,也证实米酵菌酸曾经出现在宝林茶室。

至于厨师手上为何会有米酵菌酸,翁德怡认为一定是厨师触摸了某项食材,哪个食材出问题不得而知,能证明宝林有米酵菌酸这毒素存在,但她强调米酵菌酸只有在厨师的手部验出,因3月19日至3月24日的食材都已使用完毕,环境、砧板等并没有残留。

来源:中时新闻(News)网

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